»ç´Ü¹ýÀÎ ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©¿¡¼ ±³À°ÀڷḦ ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù
¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ù¶ó´Â Ãà»ê¹° | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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ÀÛ¼ºÀÚ : ±è¿¬È ȸÀå(sobis@chol.com) ÀÛ¼ºÀÏ : 2016.03.31 Á¶È¸¼ö : 3354 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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(»ç)¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå ±è¿¬È
»îÀÌ À±ÅÃÇØÁö¸é¼ ¼ÒºñÀÚ´Â ¼è°í±â µî Ãà»ê¹°ÀÇ ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ´õºÒ¾î Ãà»ê¹°ÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü(À§»ý)¿¡ ´õ ¸¹Àº °ü½É°ú ¹Î°¨ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿À´Ã³¯ÀÇ ¼ÒºñÀÚÀÓ.
1. ¼ÒºñÀÚ´Â ¿ì¸®Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇØ ¸¹Àº ¾ÖÁ¤ÀÌ ÀÖÀ½
ÀÌ°ÍÀº ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¼ÒºñÀڷδ ¼³¸íÇÒ ¼ö ¾ø´Â ºÎºÐÀÓ. ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¼ÒºñÀÚ¶ó¸é °¡°ÝÀÌ »ó½ÂÇÏ¸é ¼Òºñ´Â ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ Å¸´çÇÔ. ÇÑ¿ì¿Í µÅÁö°í±âÀÇ ÁöÀ°°¡°ÝÀÌ Àü³â ´ëºñ »ó½ÂÇÏ¿´À½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¼Òºñ·®Àº ¿ÀÈ÷·Á Áõ°¡ÇÏ¿´À½. [Ç¥ 1] ÇÑ(À°)¿ì ¹× ±¹³»»ê µ·À°ÀÇ 1³â Àü°ú °¡°Ý ¹× ¼Òºñ·®º¯µ¿
2. Ãà»ê¹°ÀÇ À¯Åë»ó ¹®Á¦Á¡
¡à¡®»ç)¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©¡¯¿¡¼ 2015³â 6¿ù ¡°Á¦Ç°»ý»ê´Ü°èº° ´ß µµÃ¼ÀÇ ¿Âµµ°ü¸®¡±¸¦ Á¶»çÇÑ °á°ú¿¡ ÀÇÇϸé, ¡®À¯Åë°æ·ÎÀÇ Á¶»ç´ë»ó Æ÷ÀÎÆ® ÃÑ 1,231°÷ Áß¿¡¼ 313°÷ÀÇ ¿Âµµ°ü¸®°¡ ¹ýÀû ±âÁØÀ» ÀÌÅ»ÇÏ¿© ÀüüÀÇ 25.4%°¡ ±ÔÁ¤¿Âµµ¸¦ À§¹ÝÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÊ. ±¹³» ½ÃÀåÀÇ ´ß°í±â À¯Åë°æ·Î¿¡¼ ³ÃÀåÀ¯ÅëÀÌ ÃæºÐÈ÷ ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³²¡¯ ±âÁØÄ¡ ¹Ì´ÞÀ²Àº µµÃà ÀÌÈÄ °¢ À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡¸é¼ ¼Òºñ´Ü°è·Î °¡±î¿ö Áö¸é¼ Á¡Á¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¸¦ º¸ÀÓ. Áï,
¡à À°°èÀÇ À¯Åë°ü¸®»ó ¿Âµµ°ü¸®ÀÇ ¹®Á¦Á¡ ºñÀ²
3. ¼ÒºñÀÚÇÇÇØ(ºÒ¸¸)Àº °è¼ÓµÇ°í ÀÖÀ½
1) 2014³â°ú 2015³â »ó¹Ý±â Áß 1372 ¼ÒºñÀÚ»ó´ã¼¾Å͸¦ ÅëÇØ Á¢¼öµÈ Ãà»ê¹° ¼ÒºñÀÚ ºÒ¸¸»ç·Ê´Â ÃÑ 750°ÇÀÓ.
[Ç¥ 2] Ãà»ê¹° ¼ÒºñÀÚ ºÒ¸¸»ç·Ê Åë°è
2) Ãà»ê¹° ¼ÒºñÀÚ ºÒ¸¸»ç·Ê Áß °¡Àå ¸¹ÀÌ Á¶»çµÈ Ç°¸ñÀº ¡®±¹³»»ê ¼è°í±â¡¯°¡ 412°Ç(54.9%)À¸·Î Á¶»çµÇ¾ú°í, ´ÙÀ½À¸·Î ¡®±¹³»»ê µÅÁö°í±â¡¯ 218°Ç(29.1%), ¡®´ß°í±â¡¯ 62°Ç(8.3%)·Î Á¶»çµÇ¾úÀ½.
[Ç¥ 3] Ãà»ê¹° ¼ÒºñÀÚ ºÒ¸¸»ç·Ê Ç°¸ñ
3) ºÒ¸¸»çÀ¯·Î´Â °Ë»ç¿äûÀÌ 149°Ç(18.0%), Ç°ÁúºÒ·® 137°Ç(16.5%), º¯Áú 126°Ç(15.2%), Ç¥½Ã 109°Ç(13.1%) ¼øÀ¸·Î ³ªÅ¸³².
[Ç¥ 4] Ãà»ê¹° ¼ÒºñÀÚ ºÒ¸¸»çÀ¯
(º¹¼öÀÀ´ä)
4. ¼ÒºñÀÚÇÇÇØ(ºÒ¸¸) ¸ñ¼Ò¸®
<À̹°Áú °ü·Ã>
<Ç°Áú°ü·Ã °Ë»ç¿äû>
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<½Äº°¹øÈ£/Áß·®/µî±Þ µî Ç¥½Ã>
5. ¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ù¶ó´Â Ãà»ê¹°
1) ¼ÒºñÀÚ°¡ ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ãà»ê¹°
¡Û Á¤È®ÇÏ°í Åõ¸íÇÑ ¼ÒºñÀÚÁ¤º¸Á¦°ø
½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸¿¡ ´ëÇØ ¼ÒºñÀÚ´Â ¼ÒºñÀÚÀÔÀ庸´Ù´Â »ç¾÷ÀÚ°¡ Á¦°øÇϱ⸦ ¿øÇÏ´Â Á¤º¸·Î ÀÌ¿Í °°Àº Á¤º¸´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î °úÀåµÈ °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÒÀ¸³ª, »ó´ëÀûÀ¸·Î Á¤º¸°¡ Á¤È®ÇÏ°í ½Å·Ú¼ºÀÌ ÀÖ´Ù´Â ÀÀ´äÀº ³·À½.
¡à ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀνÄ
°¢Á¾ Ç¥½Ã(Áß·®, ¿ø»êÁö, »ý»êÀÏÀÚ, µî±ÞÇ¥½Ã µî)À» Á¤È®ÇÏ°Ô Ç¥½ÃÇÏ°í, Ç¥½ÃÇÑ ³»¿ë°ú Á¦Ç°ÀÌ ÀÏÄ¡ÇÏ¿©¾ß ÇÔ
¡Û ÀÎÁõÁ¦µµÀÇ ½Å·Ú¼ºÈ¸º¹
Á¤ºÎ¿¡¼´Â ¿ì¸®³ª¶ó Ãà»êÇ°ÀÇ ¼ÒºñÀڽŷڱ¸ÃàÀ» À§ÇØ ¿©·¯ °¡Áö ÀÎÁõÁ¦µµ¸¦ ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖÀ½. ¿¹¸¦ µé¸é ¡®HACCP¡¯, ¡®ÅëÇÕÀÎÁõ¡¯¡®Ä£È¯°æÃà»ê¹° ÀÎÁõ¡¯Á¦µµ µîÀÌ ±×°ÍÀÓ.
±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÀϺΠÀÎÁõ ¹ÞÀº Á¦Ç°ÀÌ¡®Æó±âÇÒ ¾×¶õ ¼öõtÀ» Á¦°ú¾÷ü¿¡ ÆǸÅÇÑ ¡Û¡Û¾ç°è³óÇù Àü Á¶ÇÕÀå µîÀÌ ±¸¼Ó¡¯µÇ´Â ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚÀÇ ºÒ½ÅÀ» ÃÊ·¡Çϱ⵵ ÇßÀ½.
ÀÌ¿Í °°Àº ¼ÒºñÀÚºÒ½ÅÀ» Á¦°ÅÇϱâ À§ÇÑ ´ëÃ¥ÀÌ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖÀ½. ÀÌ°ÍÀº HACCPÀÎÁõ ¶Ç´Â ÅëÇÕÀÎÁõ µî ÀÎÁõÀ» ºÎ¿©ÇÏ´Â °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÎÁõ ¹ÞÀº »ç¾÷ÀÚ(Àå)¿¡ ´ëÇØ Ã¶ÀúÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÔ.
öÀúÇÑ °ü¸®¸¦ À§ÇØ ÇöÀç 3³â¸¶´Ù ÀçÀÎÁõÇÏ´Â °ÍÀ» 2³âÀ̳ª 1³âÀ¸·Î ÀçÀÎÁõÁֱ⸦ ´ÜÃàÇÏ°í, (Àç)ÀÎÁõ½Ã ¹× ÀÎÁõ±â°£ Áß ¡®°ü¸®¡¯¿¡ ¼ÒºñÀÚ(´Üü)°¡ Âü¿©Çϵµ·Ï ÇÏ´Â °Íµµ ¹æ¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ½.
2) ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Ãà»ê¹°
¡Û »ó´ëÀûÀ¸·Î À§Ç輺ÀÌ ³ôÀº Ãà»ê½ÄÇ°
Ãà»ê½ÄÇ°Àº ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼º»ó ½ÄÁßµ¶À̳ª ½ÄÇ°¸Å°³¼º Àü¿°º´ÀÇ À§Ç輺ÀÌ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°¿¡ ºñÇØ ¿ùµîÇÏ°Ô ³ôÀ½. ÀÌ¿¡ º¸´Ù Ãà»êÇ°ÀÇ µµÃà/°¡°ø°ú º¸°ü, ¿î¹Ý µî À¯Åë°ü¸®°¡ ¾öÁßÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß ÇÔ
°ú°Å HACCPÀÎÁõÁ¦Ç°À̶ó ÇÏ´õ¶óµµ µµÃà°ú µµ¸Å°úÁ¤¿¡¼¸¸ HACCP°¡ Àû¿ëµÊÀ¸·Î ÀÎÇØ À¯Åë°ú ÆǸŠ´Ü°è¿¡¼´Â HACCP°¡ Àû¿ëµÇÁö ¾Ê¾Æ ½ÇÁúÀûÀÎ ¼ÒºñÀÚÀÇ ¾ÈÀüÀ» º¸ÁõÇϱ⠾î·Á¿ü´Âµ¥ Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Â À¯Åë°ú ÆǸűîÁö HACCP±âÁØÀ» Àû¿ëÇϴ¡®HACCPÅëÇÕÀÎÁõ¡¯Á¦µµ µµÀÔÀº ¹Ù¶÷Á÷ÇÔ.
¡Û ½ÄÇ°¾ÈÀü°ú °ü·ÃÇÑ ±ÔÁ¦´Â öÀúÇÏ°Ô ÁؼöµÇ¾î¾ß ÇÔ
½ÃÀåÀÇ ÁøÀÔ°ú °¡°ÝÀÇ ¼³Á¤°ú °°Àº °æÁ¦ÀûÀÎ ºÐ¾ßÀÇ ±ÔÁ¦ºÐ¾ß¿Í´Â ´Þ¸® ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Åü¡¤»ý¸íÀÇ º¸È£¿Í °ü°è°¡ ±íÀº »çȸÀû ºÐ¾ß´Â º¸´Ù öÀúÇÏ°Ô ÁؼöµÇ¾î¾ß ÇÔ.
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