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[본부] 김연화 회장 대체 식품과 배양육의 현재와 미래 토론회 참석
작성자 : 본부(sobis@chol.com) 작성일 : 2023.05.25 조회수 : 972 추천 : 137
파일첨부 : 사본 -ASC453.jpg

대체 단백질 식품과 배양육의 현재와 미래


🗓️일시 : 2023년 5월 24일(수) 오후 3시 🏛️장소 : 한림원회관 1층 성영철홀 📖프로그램📖 [사회자] 박현진 고려대학교 교수 [개회사] 유욱준 한국과학기술한림원 원장 * 세션 1 : 주제발표 [발표 1] 정밀발효(Precision Fermentation) 기법을 통한 대체 단백질과 식품소재 생산 / 서진호 서울대학교 식품생명공학과 명예교수 [발표 2] 배양육(Cultured Meat) 생산 연구의 글로벌 트렌드 / 배호재 건국대학교 KU융합과학기술원 교수 * 세션 2 : 지정토론 및 자유토론 [좌 장] 박용호 서울대학교 수의학과 명예교수 [토론 1] 장 구 서울대학교 수의학과 교수 [토론 2] 조상우 ㈜풀무원/풀무원기술원 P&P개발2실 부사장 [토론 3] 강윤숙 식품의약품안전처 식품기준기획관 [토론 4] 김연화 (사)소비자공익네트워크 회장 질의응답 📚자료집 링크📚 https://url.kr/qjuk5c

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