º¸µµÀÚ·á
»ç´Ü¹ýÀÎ ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©ÀÇ º¸µµÀÚ·á ÀÔ´Ï´Ù.
[½ÄÇ° ¾ÈÀüÀdz¯] ¹ä»óÀÇ ¿Âµµ - ±è¿¬È ȸÀå ÀÎÅÍºä °Ç |
ÀÛ¼ºÀÚ : º»ºÎ(sobis@chol.com) ÀÛ¼ºÀÏ : 2022.05.12 Á¶È¸¼ö : 1700
|
ÆÄÀÏ÷ºÎ : ǪµåÅõµ¥ÀÌ+±è¿¬È ȸÀå+ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ ¸ÂÀÌ ÀÎÅͺä.JPG |
¸Å³â 5¿ù 14ÀÏ '½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯' Á¦Á¤...½ÄÇ°¾ÈÀü ±¹¹Î °ü½Éµµ ³ôÀÌ°íÀÚ
±è¿¬È ȸÀå "Çؽç, ¿µ¼¼¾÷üµµ Àû¿ë °¡´ÉÇϵµ·Ï ¼Òºñ »ýÈ° Áß½ÉÇüÀ¸·Î"
±èÁø¼ö ½ÇÀå "½Ä¾àó, HACCP°ú SSOP ±¸ºÐÇØ °ü¸®ÇØ¾ß ½ÄÇ°¾ÈÀü º¸Àå"
[ǪµåÅõµ¥ÀÌ = Á¤¸® ȲÀμ±.¿µ»ó È«¼º¿í ±âÀÚ] ¿À´Â 5¿ù 14ÀÏÀº 'Á¦ 21ȸ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯'ÀÌ´Ù. Á¤ºÎ´Â ±¹¹Î °Ç°¿¡ ¹ÐÁ¢ÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» ³Î¸® ¾Ë¸®±â À§ÇØ ¸Å³â 5¿ù 14ÀÏÀº '½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯'·Î ÁöÁ¤Çß´Ù. ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇØ ±¹¹ÎÀÇ °ü½Éµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½ÄÇ° °ü·Ã Á¾»çÀÚµéÀÇ ¾ÈÀüÀǽÄÀ» Ã˱¸ÇÏ°í À§ÇÔÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ ǪµåÅõµ¥ÀÌ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ Çà»ç Á¦Á¤ ¹è°æ°ú ¸ñÀûÀ» »ìÆ캸°í ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» À§ÇùÇÏ´Â ¿ä¼ÒµéÀ» ÃÑ 4ÆíÀ» ÅëÇØ Â¤¾îº»´Ù. 1Æí¿¡¼´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®(HACCP¡¤Çؽç)¿Í ÀÚüÀ§»ý°ü¸®±âÁؼ(SSOP)¸¦ ÅëÇÑ È¿À²ÀûÀÎ ½ÄÇ°À§»ý °ü¸®¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
¾È³çÇϽʴϱî ǪµåÅõµ¥ÀÌ ³í¼³½ÇÀå ±èÁø¼öÀÔ´Ï´Ù.
¿À´ÃÀº Á¦21ȸ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯À» ¸ÂÀÌÇØ ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ±è¿¬È ȸÀå°ú ÇÔ²² À̾߱⠳ª´²º¸µµ·Ï ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.
±è¿¬È ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå :
¾È³çÇϼ¼¿ä. ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå ±è¿¬ÈÀÔ´Ï´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
Á¦21ȸ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ Çà»ç¸¦ ¾ÕµÎ°í Çà»ç¸¦ Á¦Á¤ÇÏ°Ô µÈ ¹è°æ°ú Çà»çÀÇ ¸ñÀû ±×¸®°í ½ÄÇ° ÇöÀåÀÇ ¹®Á¦µéÀ» À̾߱âÇغ¸µµ·Ï ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.
¿ì¼± ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯Àº ¾ðÁ¦ ¾î¶² ¸ñÀûÀ¸·Î Á¦Á¤µÇ¾ú½À´Ï±î?
±è¿¬È ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå :
½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯Àº 2002³âµµ 5¿ù 14Àϳ¯ ½ÃÇàÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
±× ¸ñÀûÀº ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀǽÄÀ» Àü ±¹¹Î¿¡°Ô È®»ê½ÃÅ°°í ¶Ç ½ÄÇ°¿¡ Á¾»çÇÏ´Â Á¾»çÀÚµéÀÇ ¾ÈÀüÀǽÄÀ» ³ô¿©ÁÜÀ¸·Î ÀÎÇؼ ÀÌ·± ½ÄÇ° »ç°í¸¦ »çÀü¿¡ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌ·± ±¹¹Î º¸°ÇÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇÑ ÀÌ·± Á¦µµ·Î¼ ¿ªÇÒÀ» ÇØ¿Ô½À´Ï´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯À» Á¦Á¤ÇÒ ´ç½Ã¿¡ Àú´Â ½Ä¾àû ±âȹ°ü¸®°üÀ¸·Î ±Ù¹«¸¦ Çß½À´Ï´Ù. À̶§ ÀÌ¿µ¼ø ûÀå²²¼ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯À» Á¦Á¤ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ¿Í ÇùÀǸ¦ Çغ¸¶ó°í Çß½À´Ï´Ù. ³¯ÀÌ ´õ¿öÁö´Â 5¿ùÀÌ µÇ¸é ÁÁ°Ú´Ù Çؼ ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ¿Í ³íÀǸ¦ Çߴµ¥ ¾Æ½Ã´Ù½ÃÇÇ 5¿ùÀº °¡Á¤ÀÇ ´Þ·Î¼ ±â³äÀÏÀÌ ¸¹¾Æ Á¤ÇÒ ¼ö°¡ ¾ø¾ú½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¸¶Ä§ 5¿ù 14ÀÏÀÌ ºñ¾î ÀÖ¾î¼ ÀÌ ³¯À» ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯·Î Á¤ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ Çà»ç ÁÖ°£Àº 5¿ù 7ÀϺÎÅÍ 21ÀϱîÁö 2ÁÖ°£Àä. Çà»ç ³»¿ëÀº ¾î¶² °ÍµéÀÌ ÀÖ½À´Ï±î?
±è¿¬È ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå :
ÃÖ±Ù¿¡ ÀÌ·¯ÇÑ ½ÄÇ° ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ½ÅÀç·á ½Å±â¼ú µîÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±â±â ¶§¹®¿¡ ±×·± Çмú ¼¼¹Ì³ª °¢ Áö¿ªº°·Î ÀÎÇؼ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ÀÌ·± »ç°í¸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ ¿¹¹æ ÀǽÄÀ» °®´Ù°¡ È®»ê½ÃÅ°±â À§Çؼ Áö¿ª ÃàÁ¦°¡ ¿¸®¸³´Ï´Ù.
¶Ç ÀúÈñ ¼ÒºñÀÚ ´Üü¿¡¼´Â Àü±¹ÀûÀ¸·Î ÀÌ·± ´ëÇü ½´ÆÛ¸¶ÄÏÀ̳ª ÀÌ·± µ¥¸¦ ÅëÇؼ ÀÌ·± Çؽ翡 ÀÖ¾î¼ Á߿伺 ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÇؽçÀÌ ¹«¾ùÀÌ°í ¶Ç ÇؽçÀ» ÅëÇؼ ÀÌ ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ¶§ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ »çÇ×ÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ÀÌ·± °Í µîÀ» È«º¸ÇÏ°í ±³À°ÇÏ´Â ÀÌ·± ÁÖ°£À¸·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ ÀÖ¾î ¹®Á¦°¡ µÇ°í ¶Ç ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ °³¼±Çϱâ À§Çؼ´Â ¾î¶°ÇÑ °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù°í »ý°¢À» ÇϽʴϱî?
±è¿¬È ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå :
ÆÒµ¥¹Í ÀÌÈÄ ¼ÒºñÀÚ ¼Òºñ ÆÐÅÏÀ¸·Î ºÃÀ» ¶§ °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR)À̶óµç°¡ ȤÀº ¶Ç ¹ÐÅ°Æ® µîÀ» ÅëÇØ ÀÏÁ¾ÀÇ ¹Ù±ù¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø °ÍÀ» »ç¼ ¸Ô´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿Ü½Ä Çö»óÀÌ ¸¹ÀÌ »ý°å½À´Ï´Ù.
±è¿¬È ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ȸÀå :
¹Ù±ù¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø À½½ÄÀ» ¸Ô´Âµ¥ ´ë±â¾÷¿¡¼´Â ¾ÈÀüÇÏ°Ô °ü¸®°¡ ÇؽçÀ» Àû¿ëÇؼ ½Ã½ºÅÛÀÌ °®ÃçÁø µ¥¼ ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÁÖ·Î ¸¹ÀÌ ¼±ÅÃÀ» ÇØ ¸Ô´Â °ÍÀº °¡±î¿î µ¿³×, ÇؽçÀÌ °®ÃçÁöÁö ¾ÊÀº °÷¿¡¼ °Å·¡¸¦ ÇàÇÏ°í ½ÉÁö¾î´Â ±×·±µ¥¿¡¼ ±¸¸Å¸¦ ÅëÇؼ ¹è´ÞÀ» ¹Þ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ·¯ÇÑ ¹è´Þ ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇؼ ¹Þ´Â, ¿¹¸¦ µé¾î¼ Ç÷§Æû °°Àº µ¥¿¡¼´Â ÀüÇô ÇؽçÀÌ Àû¿ëµÇÁö ¾Ê°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±×·¡¼ Á¤ºÎ¿¡¼´Â ¾ÕÀ¸·Î ÀÌ·± °÷µµ °ü¸®¸¦ ÇÏ°Ú´Ù°í ÇÏÁö¸¸ »ç½ÇÀº ¼ÒºñÀÚÇÏ°í ¹ÐÁ¢µÈ µ¥´Â ÀÛÀº ¾÷üÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·± ¼Ò±â¾÷¿¡¼ ÇؽçÀ» Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀ» ³ª¸§´ë·Î ¸Å´º¾óÀ» ¸¸µé¾î¼ ÀÌ »ç¶÷µéÀÌ Á¤¸» ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀ¸·Î °ü¸®µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â µ¥¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃç¾ßÁö ¼ÒºñÀÚ°¡ ü°¨ÇÏ´Â ¾ÈÀü °ü¸®°¡ µÇÁö ¾ÊÀ»±î »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
Á¤ºÎ°¡ ÀÌÁ¦´Â ½Ã½ºÅÛÀ» ¼Òºñ »ýÈ° Áß½ÉÇü ¾ÈÀü ü°è·Î °¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇؽçÀ» Á» ¹Ù²ã¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¾ÆÁÖ ¿µ¼¼ÇÑ ¾÷üµµ µû¶ó°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï À§»ý ¾ÈÀü °ü¸®¸¦ ÇÏ´Â°Ô °¡Àå Å« ¼÷Á¦¶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±èÁø¼ö ³í¼³ ½ÇÀå :
¿ì¸®°¡ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀüÀ» º¸ÀåÇÏ´Â µ¥ À־ 'Çؽ縸 ÇÏ¸é ´Ù µÈ´Ù' ÀÌ·± »ý°¢À» °¡Áö°í Àִµ¥ ÀÌ°ÍÀº Å« Âø°¢ÀÔ´Ï´Ù.
¿ì¸®°¡ ½ÄÇ°À§»ýÀ» À§Çؼ´Â »çÀü¿¡ Ç¥ÁØ À§»ý°ü¸® Á¦µµ¶ó°í SSOP°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
±× Åä´ë À§¿¡ ÇؽçÀ» ÇÏ´Â °Å±â ¶§¹®¿¡ ¿ì¸®°¡ ÃÖ±Ù¿¡ ¿©·¯ °¡Áö ¹è´Þ ½ÄÇ°À̶óµç°¡ ¶Ç ±âŸ À¯Åë½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÇؽçÀ» ¾È ÇÏ´õ¶óµµ ±âº» À§»ý °ü¸® ±âÁظ¸ ÃæÁ·Çϸé ÀüÇô ¹®Á¦°¡ ¾ø´Â °Ì´Ï´Ù.
ÇؽçÀ̶ó´Â °ÍÀº º¸´Ù ´õ °íÂ÷¿øÀûÀ¸·Î ¾î¶² ¹Ì»ý¹°À̶óµç°¡ ¶Ç ÈÇÐÀûÀÎ ±×·± ¿ä¼Ò³ª ¶Ç ¾Æ´Ï¸é ¹°¸®ÀûÀÎ À̹°Áú °°Àº ÀÌ·± °ÍÀÌ È¥À﵃ ¼ö ÀÖ´Â ±×°É ¹º°¡ ¿ì¸®°¡ ±× ÇØÀúµéÀ» ¾î·¹½ºÆ® ÇØ°¡Áö°í ÄÜÆ®·Ñ Å©¸®Æ¼Äà ÄÜÆ®·Ñ Æ÷ÀÎÆ®¸¦ ±âÁØÀ» ¸¸µé¾î¼ ÇÏ´Â °Å°Åµç¿ä.
ÀÌ°ÍÀº ¹«¾ùÀÌ ÀüÁ¦°¡ µÇ´À³Ä ¾Æ±î ¸»¾¸µå¸° °Íó·³ Ç¥ÁØ À§»ý °ü¸® Á¦µµ¸¦ ÀüÁ¦·Î ÇؽçÀ» ¹Ï´Â °Ì´Ï´Ù.
¹æ±Ý ¸»¾¸ÇϽŠ¿©·¯ °¡Áö ¹è´Þ ÀÌ·± °ÍµéÀº ÀÌ°É ¾î¶² ¸Å´º¾óÀ» ¸¸µé¾î°¡Áö°í Ç¥ÁØ À§»ý °ü¸® ±âÁظ¸ ÃæÁ·ÇϸéÀº ±¦Âú´Ù ÀÌ·¸°Ô º¸¼Å¾ß µÇ´Â °Å¿¹¿ä.
¾ÕÀ¸·Î´Â ½Ä¾àó¿¡¼ ÇؽçÀ» ÇØ¾ß ÇÒ ºÎºÐ ±×¸®°í Ç¥ÁØÀ§»ý°ü¸® ±âÁØÀ» ¸¸µé¾î¾ß ÇÒ ºÎºÐÀ» Á» ±¸ºÐÇÏ¸é ±¹¹Îµéµµ ÀÌÇظ¦ ÇÏ°í, ½ÄÇ° ¾ÈÀüµµ º¸ÀåÀÌ µÇ´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ µÇÁö ¾Ê°Ú³ª »ý°¢À» ÇÕ´Ï´Ù. https://youtu.be/G_LNcwW7keI |
|