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이름 정책연구팀 이메일 sobis@chol.com
작성일 2017-03-17 조회수 1759
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[돼지고기] "소비자 10명 중 3명 “일주일에 1번 이상 돼지고기 먹어”

소비자 10명 중 3명 “일주일에 1번 이상 돼지고기 먹어”

 

삼겹살·목살 선호, “수입산보다 국산 더 맛있다” 78%

 

 

소비자 10명 중 3명이상이 돼지고기를 일주일에 1번 이상 먹는 것으로 조사됐습니다.

 

이는 국립축산과학원이 돼지고기 소비촉진과 농가 경쟁력 향상을 위해 전국 20세이상 소비자 737명을 대상으로 실시한돼지고기 소비실태분석 결과로, 취식 빈도는 한 달2~3회라는 답변이 37.3%로 가장 많았으며 일주일 1 29%, 1주일 3~4회가 9%로 나타났습니다.

 

최근 3개월 간 1회 평균돼지고기 구매량은 600~700g 미만이 45.1%, 1200g 이상 27.4%, 보통(600g)’ 단위 중심의 구매가 이뤄지는 것으로 파악됐습니다. 연령별로는 40(957.8g) 50(920g) 1회 구매량이 평균(831.8g)보다 높은 것으로 조사됐습니다.

 

이번 조사에서도 소비자들이 가장 선호하는 부위는 역시 삼겹살(61.3%)과목살(32.8%)로 확인돼, 삼겹살 및 목살 편애 현상이여전한 것으로 드러났으며 항정살·안심·등심·앞다리 살 등 다른 부위에 대한 선호도는 10% 미만에 불과한 것으로 집계됐습니다.

 

수입육의 시장 점유율 확대에도 국내산 돼지고기에 대한 소비자들의 충성도는 아직까지 높게 유지되고 있는 것으로나타났습니다. 수입 돼지고기보다 국내산이 맛있다는 평가가 78% 정도(5점 만점 중 4.07)로높았고, 65.4%의 소비자들이 국내산 돼지고기 가격이 오를 경우비싸도국내산을 구입하겠다고 응답했습니다.

 

돼지고기 구매는 주로 일반 정육점(42.6%)에서 이뤄지는 것으로분석됐으며, 대형마트(29.7%), ·축협 마트(18.9%)가 그 뒤를 이었습니다.

 

한편, 이번 조사에 참여한 소비자들은 국내산 돼지고기의 맛 개선을위해 필요한 것으로육즙냄새제거를 언급했습니다. 아울러신선도 개선요인으로는포장·유통’, ‘유통기한을 꼽는 소비자들이 많았습니다. 또 삼겹살에 대한 높은 선호도에도 불구하고지방이 건강에 영향을줄 것을 우려한다는 목소리도 높았던 것으로 파악됐습니다.

 

축산과학원 기술지원과 서동균 농업연구사는돼지고기의 다양한 부위가소비돼 소비자와 농가 모두 만족할 수 있도록 간편하고 색다른 조리법을 알려 나가겠다고 전했습니다.

 

 출처 : 한돈정보포털(http://data.han-don.com/f_index.php/main)

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