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이름 정책연구팀 이메일 sobis@chol.com
작성일 2017-03-06 조회수 722
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[돼지고기] 보기만 해도 군침 도는 삼겹살, 더 맛있게 먹는 방법

보기만 해도 군침 도는 삼겹살, 더 맛있게 먹는 방법

 

한국인의 각별한 사랑을 받는 음식인 삼겹살 구이.

 

삼겹살은 한국인의 ‘소울푸드’입니다. 아버지 월급날, 대학 친구들과 엠티 나서던 날, 직장 동료와 회식하는 날, 우리는 어김없이 삼겹살을 굽습니다. 삼겹살은 한때 소고기보다 저렴한 단백질 공급원이자 대표적인 서민 음식으로 꼽혀왔습니다. 요즘에는 1인분에 1만원을웃돌아 삼겹살 아닌 ‘금겹살’ 취급을 받고 있지만, 팍팍한 일상의 시름을 고소한 삼겹살 한 점으로 잊었던 추억만큼은 여전합니다.시나브로 봄이 찾아왔습니다. 가족·친구와 삼삼오오둘러 앉아 잘 달궈진 불판에 노릇노릇하게 삼겹살을 구우며 봄을 만끽하면 어떨지. 좋은 삼겹살을 고르는법부터 삼겹살 맛있게 굽는 법까지, 더 즐거운 삼겹살 파티를 위한 팁을 모았습니다. 글=양보라 기자bora@joognang.co.kr 사진=중앙포토

 

3 3일은 삼겹살데이

강원도 광부음식, 청주 시오야키 등 저마다 원조 주장

콜레스테롤 낮추면서 맛도 나는 요리법 알아보니

 

국민음식, 삼겹살