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이름 정책연구팀 이메일 sobis@chol.com
작성일 2016-12-26 조회수 2051
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[돼지고기] 돼지비계, 비타민D 풍부한 건강식품으로 밝혀져

돼지비계, 비타민D 풍부한 건강식품으로 밝혀져

 

 

 

돼지비계가 알고 보니 건강식품이라는 분석이 나와 관심이 쏠립니다.

 

17일SBS 보도에 따르면, 국내 연구진이 소고기와 돼지고기 지방을 분석한 결과 소고기보다 돼지고기지방에 열량과 콜레스테롤이 더 많이 함유된 것으로 나타났습니다. 하지만 콜레스테롤은 먹은 만큼 몸 안에쌓이지 않습니다

  

게다가 돼지고기에는 불포화 지방산이 많아 사람의 체온 정도에서잘 녹습니다. 특히 돼지기름으로 만든 '라드' 100g에는 하루 권장량의 4배가 넘는 비타민D가 들어 있는 것으로 알려졌습니다. 일부 연구에서는 돼지기름을 건강식으로권장하고 있는 것으로 전해졌습니다

 

 그 동안 돼지기름을 포함한 동물성 기름이건강에 좋지 않다고 알려진 것은 설탕 업체의 로비 때문이라고 의혹이 제기됐습니다. 설탕 협회가 미국의주류 의학회에 로비하면서 설탕이 짊어져야 할 심장병 위험도를 동물성 기름이 다 떠안았다는 주장입니다

 

한편 미국의 전문가들이 3대 의학저널인 내과학회지에 이런 내용의 기고문을 내면서 연구 윤리도도마 위에 올랐습니다. 이에 따라 그 동안 억울한 누명을 받은 돼지비계의 이미지도 개선될지 관심이 쏠립니다.

 

출처 :한돈정보포털(http://handondb.peterpanlab.com/f_index.php/main)

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