»ç´Ü¹ýÀÎ ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©ÀÇ º»ºÎ·ÁöºÎ È°µ¿ ¹× ¾È³»»çÇ× ÀÔ´Ï´Ù.
[Ãæ³²] Áֺε鿡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ³ó¡¤Ãà»ê¹° ¼±Åà ¹æ¹ý ±³À°(Áß¾ÓÀϺ¸) | |
---|---|
ÀÛ¼ºÀÚ : õ¾È¾Æ»êÁöºÎ(consumer1372@hanmail.net) ÀÛ¼ºÀÏ : 2013.12.13 Á¶È¸¼ö : 11665 Ãßõ : 2165 | |
ÆÄÀÏ÷ºÎ : 123.bmp | |
Çѱ¹¼Òºñ»ýÈ°¿¬±¸¿ø, Áֺε鿡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ³ó¡¤Ãà»ê¹° ¼±Åà ¹æ¹ý ±³À°
[Áß¾ÓÀϺ¸] ÀÔ·Â 2013.12.06 00:05 (»ç)Çѱ¹¼Òºñ»ýÈ°¿¬±¸¿ø Ãæ³²ÁöºÎ(´ëÇ¥ ¼Õ¼ø¶õ¡¤ÀÌÇÏ ¼Ò»ý¿¬)°¡ 30~60´ë ÁֺεéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ³ó¡¤Ãà»ê¹° ¼±ÅÃÀ» À§ÇÑ ±³À°À» ÁøÇàÇß´Ù. ¼Ò»ý¿¬¿¡ µû¸£¸é ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° Á¦Á¶¡¤°ø±ÞÀ» À§ÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Àǹ«Àû¿ë ´ë»óÀ» ´ëÆø È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. HACCPÀº À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®(Hazard Analysis)°ú Áß¿ä°ü¸®Á¡(Critical Control Point)ÀÇ ¿µ¹® ¾àÀÚ·Î ¡®Çؽ硯 ¶Ç´Â ¡®À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ¡¯À̶ó°í Çϸç ÀÌ Á¦µµ´Â ½ÄÇ°À» ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼ »ý¹°ÇÐÀû¡¤ÈÇÐÀû¡¤¹°¸®Àû À§ÇØ ¿äÀεéÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óȲÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ°í »çÀü¿¡ À§ÇØ ¿äÀÎÀÇ ¹ß»ý¿©°ÇµéÀ» Â÷´ÜÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°í ±ú²ýÇÑ Á¦Ç°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ ½Ã½ºÅÛÀûÀÎ ±ÔÁ¤À» ÀǹÌÇÑ´Ù. ¡¡¼Ò»ý¿¬Àº ÀÌ¿¡ µû¶ó ÁֺεéÀÌ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϱâ À§ÇØ 2Â÷¿¡ °ÉÃÄ ¡®³ó¡¤Ãà»ê¹° ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» À§ÇÑ HACCP¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¡¯¶ó´Â ÁÖÁ¦·Î °ÀÇ ½Ã°£À» ¸¶·ÃÇÏ°í 3ÀÏ °ÀǸ¦ ÁøÇàÇß´Ù. ¡¡À̳¯ °ÀǸ¦ ¸ÃÀº ¼Ò»ý¿¬ ¼Õ¼ø¶õ ´ëÇ¥´Â ¡°¾ÈÀüÇÑ ³ó¡¤Ãà»ê¹°À» ¼±ÅÃÇϱâ À§Çؼ´Â HACCP ¸¶Å©¸¦ ²À È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°HACCP¸¦ Àû¿ëÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤À¯Å롤¼Òºñ±îÁö ¸ðµç ´Ü°èÀÇ À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ ºÐ¼®ÇØ ÁßÁ¡ °ü¸®ÇÏ´Â »çÀü ¿¹¹æÀû ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®Á¦µµ·Î ü°èÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀ̱⠶§¹®¡±À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù. ¡¡¼Õ ´ëÇ¥´Â ÀÌ¾î ¡°Á¦Ç°¿¡ Ç¥½ÃµÈ HACCP Àû¿ë ½É¹ú¸¶Å©¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ ½º½º·ÎÀÇ ÆÇ´ÜÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÔÀ¸·Î½á À§»ý°ú ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Ú ¹× ¼±È£µµ Çâ»óÀÌ ½ÄÇ°¾÷üÀÇ HACCP µµÀÔ¿¡ °¡Àå Å« µ¿±âºÎ¿©°¡ µÇ´Â ¸¸Å ÁֺεéÀÌ HACCP ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇϴµ¥ ÀλöÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ´çºÎÇß´Ù. ¡¡ÇÑÆí, ½Ä¾àó´Â À̹ø HACCP Àǹ«Àû¿ë ´ë»ó¿¡ ¢º¿¬¸ÅÃâ 100¾ï¿ø ÀÌ»ó ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ ½ÄÇ° ¢ºÁÖ¹®ÀÚ»óÇ¥ ºÎÂø(OEM) ¹× À§Å¹»ý»ê ½ÄÇ° ¢º¾î¸°À̱âÈ£½ÄÇ° µî 8°³ Ç°¸ñÀÇ ½ÄÇ° µîÀ» Ãß°¡ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶Ç ¿¬¸ÅÃâ¾× 100¾ï¿ø ÀÌ»óÀÎ ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¾÷¼Ò¿¡¼ Á¦Á¶ÇÏ´Â ¸ðµç ½ÄÇ°Àº ¿À´Â 2017³âºÎÅÍ HACCP Àǹ«Àû¿ëÀÌ ½ÃÇàµÈ´Ù. ÃÖÁø¼· ±âÀÚ ¡ßHACCP=½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤º¸Á¸¡¤À¯Å롤Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇÏ°í À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä °ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇØ ÀÚÀ²ÀûÀ̸ç ü°èÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è´Ù. ÇöÀç ¹Ì±¹¡¤ÀϺ»¡¤À¯·´¿¬ÇÕ¡¤±¹Á¦±â±¸(Codex¡¤WHO¡¤FAO) µî¿¡¼µµ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ HACCPÀ» Àû¿ëÇÒ °ÍÀ» Àû±Ø ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
ÀÌÀü±Û | [Àü¹®°¡ Ä®·³] û¼Ò³â±â, ¼Òºñ¼ºÇâ °áÁ¤µÇ´Â Áß¿äÇÑ ½Ã±â(Áß¾ÓÀϺ¸) |
---|---|
´ÙÀ½±Û | ÃʵîÇлýµéÀÇ ¹Ù¸¥ ¸Ô°Å¸® ±³À°, ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀý ±³À° ½Ç½Ã(Áß¾ÓÀϺ¸,JTBC´º½º) |
¸®½ºÆ® Ãßõ |