우리 돼지 한돈으로 겨울철 미세먼지 이겨내자
중국發 미세먼지와 황사로 인해 호흡기질환을 앓는 이들이 많습니다. 올봄에도미세먼지는 황사와 함께 국민 건강을 위협하는 최대 악재로 손꼽힐 것으로 보입니다. 특히 최근 수년간겨울철 발생하는 초미세먼지는 중국의 황사와 함께 유해물질이 우리나라에 넘어와 주로 발생한 것으로 봄철 황사보다 유해중금속이 많이 섞여 있어 각별한주의가 필요합니다.
이러한 황사와 미세먼지를 이겨내는 음식이 바로 돼지고기라고 합니다. 실제돼지고기는 탄광에서 일하는 광부들이 탄을 씻어내기 위해 자주 섭취했던 음식으로 인쇄소나 공장 같은 곳에서도 자주 섭취했습니다.
이는 외국에서도 마찬가지입니다. 황사의 진원지인 북경 사람들이나 진폐증을앓는 탄광촌 인부들이 돼지고기를 즐겨 먹었습니다. 1900년 초반 영국의 콘월 출신의 광부들도 돼지고기를즐겨 먹었다고 합니다.
돼지고기가 황사에 도움이 된다는 실제 연구 결과도 있습니다. 한국식품연구원에서는지난 2007년 피혁가공공장 등의 근로자 58명을 대상으로 6주간 돼지고기를 일정량 섭취시킨 결과 혈액과 소변 속의 납, 카드뭄등 중금속 농도가 줄어드는 것으로 확인됐다고 합니다.
이처럼 돼지고기는 우리 몸에서 나쁜 성분을 배출하는 효과가 있습니다. 돼지고기에는다른 육류에 비해 필수지방산과 비타민, 셀레늄, 아연이 많아독소나 중금속 배출 효과가 큽니다. 아연이나 셀레늄, 아미노산등은 간과 신장에서 메탈로치오넨(Metallothioneins)을 만들어 중금속을 흡착해 배출합니다.
또한 돼지고기의 아연과 셀레늄은 단백질 및 비타민과 함께 떨어진 면역력을 높이는데 탁월해 지난해 중동호흡기증후군인메르스가 유행할 당시 돼지고기는 대한 영양사협회가 선정한 ‘ 면역강화식품 베스트10’에 선정되기도 했습니다.
돼지고기가 봄철에 환영받는 이유는 또 있습니다. 추운 겨울 동안 움츠렸던몸이 봄이 되면서 신진대사가 활발해집니다. 이때 에너지가 부족하면 피곤을 느끼고 춘곤증이 찾아옵니다. 이러한 춘곤증에 도움을 주는 음식이 돼지고기입니다. 돼지고기에는단백질이풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 돼지고기 속 비타민B1은 우리 신체가 에너지를 생성하는데 필수적인요소이며 젖산 생성을 억제해 피로해지기 쉬운 봄철에 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
하지만 이러한 돼지고기를 고를 때도 현명함이 필요합니다. 수입산 돼지고기는대부분 냉동 상태로 들여오기 때문에 영양소가 파괴되기 쉽습니다. 또한 국내에 유통되는데 약 한 달 이상이소요되기 때문에 신선한 냉장 상태로 일주일 내 유통되는 국내산 돼지고기 ‘한돈’이 추천됩니다. 또한 한돈은HACCP (위해요소중점관리기준) 인증으로 안전하게 유통되기 때문에 믿고 안심하고 먹을수 있습니다.
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출처 :한돈정보포털(http://handondb.peterpanlab.com/f_index.php/main) | 